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Portrait de Junko Sakurai

Née au Japon, entre l’océan Pacifique, la montagne et les régions couvertes de rizières. Arrivée en France en 1993 pour apprendre l’oenologie, elle n’en est plus repartie. J’ai appris à sélectionner la meilleure qualité du poisson en fréquentant les très nombreux marchés. J’ai perfectionné la technique de la confection de sushi. J’ai ainsi créé de nouveaux plats lorsque j’étais maître sushi chez un traiteur japonais à Bordeaux.

Je suis très attentive à la durée et la température de la cuisson, cela permet de contrôler le goût, les saveurs et la texture des aliments.
Avec ma cuisine, je désire créer la curiosité, je soigne la présentation pour que ce soit un véritable plaisir des yeux.

« On déguste d’abord avec les yeux », dit-on au japon, un adage qui prend tout son sens quand on voit le soin que la chef à domicile apporte à la présentation de ses plats

Le speed tasting : une nouvelle animation gourmande !

En équipes et guidés par l’animateur, retrouvez après dégustation et indices, les provenances des produits dégustés. Faites le plein de découvertes savoureuses issues de la destination gourmande de votre choix (Bassin d’Arcachon, Bordeaux, Pays Basque ou La Rochelle). Répondez à un quiz ludique et affinez tous vos sens pour reconnaitre les pépites de nos destinations… Lire la suite »

Dompter sa concentration

Le monde aura toujours des distractions à nous offrir. En revanche, un état d’esprit et bien-être physique peuvent créer un cadre pour favoriser la concentration. Ensemble, nous explorerons plusieurs outils à notre disposition pour y parvenir. Atelier d’une heure avec une partie théorique, une pratique de mouvement sur chaise et debout ainsi que des exercices de… Lire la suite »

Développer sa créativité grâce au corps et à la respiration

Nous sommes tous créatifs et la créativité est un état d’esprit. En prenant d’autres chemins que ceux habituels comme le fameux « brainstorming », nous pouvons accéder à différents espaces de créativité et cela grâce au corps et à la respiration. L’atelier sera construit sur-mesure et une fiche « take aways » sera envoyée aux participants avec un résumé de… Lire la suite »

Les troubles musculo-squelettiques : qui sont-ils et comment les prévenir ?

Les TMS ont des causes multiples, mais l’activité professionnelle joue fréquemment un rôle dans leur survenue, leur maintien ou leur aggravation.  Ils surviennent le plus souvent au niveau du dos ou des membres supérieurs. Une mauvaise posture et tout fout le camp : concentration, calme, énergie… Dans cet atelier, nous verrons comment les TMS nous… Lire la suite »

L’atelier alimentation

Marie, Naturopathe vous expliquera comment mettre l’alimentation au service de votre productivité et énergie : un atelier pour découvrir l’alimentation intelligente adaptée aux besoins physiologiques du corps et du système nerveux, largement sollicité pendant nos journées de travail.

L’atelier méditation par Marie

La méditation comme outil pour renforcer le système nerveux : notre attention est la chose la plus précieuse que nous pouvons offrir à quelqu’un et cela s’apprend avec la méditation. Elle nous permet de « vider notre tasse » lorsque celle-ci déborde et s’offrir un vrai moment de pause. La  méditation développe l’intelligence collective ainsi que l’intelligence… Lire la suite »

Bien-être au travail

Voici un service qui pourra convenir à vos collaborateurs lors de vos réunions chez Cosy Workplace : une séance de massage relaxant pour le corps et l’esprit. Ce massage sur chaise s’effectue assis et habillé pendant une durée de 15 à 20 minutes. Tout droit venu du Japon, le massage AMMA est un soin ancestral… Lire la suite »

Cooking challenge

Profitez d’un moment de partage, de créativité et boostez votre cohésion d’équipe grâce au Team building culinaire ! Répartis en brigade, vous disposez de 60 minutes chrono pour imaginer et concevoir vos mini-recettes. Grâce au garde-manger et à la complicité du Chef Coach, lancez-vous dans la compétition et réalisez votre goûter maison.  Les brigades se… Lire la suite »

Atelier floral

Quand on me demande d’organiser un atelier ludique pour un codir 100% féminin ça donne ça ! Un moment créatif, de détente pour lâcher prise et juste profiter du moment présent… Profitez vous aussi de votre venue chez Cosy Workplace pour allier travail et cohésion. Merci @l’estafleurette !  

Atelier Yoga relaxation

Commencer sa journée de séminaire par 30mn de détente au coin du feu c’est possible chez Cosy Workplace grâce à Pascale de @yogaspiritbx. Gérer le stress, re tonifier, améliorer la concentration, relaxer etc… les bienfaits du yoga nidra sont nombreux et auront un impact positif sur le plan personnel et professionnel. Mon groupe 100% féminin,… Lire la suite »

Atelier floral

Couronne de fleurs séchées ou de noël, composition de plantes dépolluantes, citrouille fleurie pour Halloween… l’atelier floral est un rendez-vous créatif et surtout l’occasion de mettre en avant vos talents souvent insoupçonnés !!! Un moment pour soi, de partage, de détente, de bien-être. C’est Virginie, fleuriste nomade et créatrice de l’Estafleurette qui animera ce moment… Lire la suite »

Balades en bateau sur le bassin d’Arcachon

Faites vivre à vos équipes une aventure inoubliable et insolite ! Profitez de votre venue à la Villa du Ferret pour embarquer, le temps d’un déjeuner ou d’une fin de journée, sur un chaland ou une pinasse et partagez un moment exceptionnel devant les magnifiques paysages qui s’offrent à vous. Profitez de la douceur de… Lire la suite »